Warum ich Senf – und so – mache

Ich bin jemand, der gerne mit den Händen arbeitet. Mit echten Zutaten. Mit Aromen, die nicht laut sind, sondern nachwirken.

So hat alles begonnen: Aus Neugier. Aus Freude am Kombinieren. Aus dem Wunsch, Geschmack wieder ehrlicher zu machen.

Mit der Zeit wurde aus dem Hobby mehr.
Ich begann, Senf-Variationen zu entwickeln, die überraschen – ohne Effekthascherei.
Feiner Senf mit Manuka-Honig, frischer Bärlauch-Senf (saisonal), rauchige Noten, zitronige Schärfe, fermentierte Tiefe.
Dazu kamen Pesti, Gewürzpasten und kleine Gläser voller Würze.

Und wenn jemand nach dem ersten Löffel sagt:
«So etwas habe ich noch nie probiert» –
dann war es das wert.

 

Ich mache alles in Handarbeit – keine Massenware, keine Konservierungstricks. Nur Zeit, Sorgfalt – und viel Abschmecken.

WürzWärk ist meine kleine Werkstatt für ehrlichen Geschmack.